Menus

Huitres n°3, Marennes d'Oléron (par 6)

Tarama Artisanal

Tarama au Yuzu

Terrine de Cochon du Tarn

Burrata, Courge rôtie, suprèmes de Pomelo & Noisettes

Poivrons Padrones grillés

Poireaux, crème d'Anchois, Laitue de Mer & Amandes

Coeurs de Canard panés & Mayonnaise au Gochujang

Moules au Miso & Citronnelle

Crudo de Mulet, Sauce Ponzu, suprèmes d'Orange, Aneth & Chips de Topinambour

Tartare d'Onglet de Boeuf au Couteau, Mayonnaise au Miso, Pickles d'Echalote & Vermicelles de Riz frits

Fromages affinés

Gâteau au Chocolat Noir & Fève Tonka

Clafoutis à la Rose et aux Cranberries

Poire pochée aux Epices, Mascarpone & Crumble Cacao

Espresso / Déca

Noisette

Café Crème

Cappuccino

Thé Vert à la Menthe

Infusion Verveine

Infusion au Citron, Miel & Gingembre

Thonon

Vals

Buvez ardéchois!

Charitea Rooibos

LemonAid Fruit de la Passion

Limonade "La Délicieuse", Aveyron

Jus & Nectars Alain Milliat

Poire William's, Pomme Reinette ou Pêche jaune

Gin Tonic

Spritz

Margarita

Negroni

Whisky Sour

Pisco Sour

Espresso Martini

Vodka, liqueur de café, sucre & café

Martini Poire & Tonka

Vodka, jus de Poire, sucre, Citron Vert & fève Tonka

Silver Fizz

Gin, Citron Jaune, sucre, blanc d'oeuf & soda

Bière 33cl "Piaf"

Une jolie IPA des voisins des Bières de Belleville

Ricard

Vermouths

Suze, Salers

Génépi

Bourgeon de Sapin

Mirabelle

Poire Williams

La Vieille Poire

Framboise sauvage

Prune

Mackmyra

Suède

Jameson

Irl

Monkey Shoulder

Ecosse

RedBreast, Single Pot, 12 ans

Irl

Talisker 10 ans

Ecosse

Strathisla, single Malt, Speyside

Kilchoman, single Malt, Machir Bay

Oban 14 ans

Ecosse

Lagavulin 16 ans

Ecosse

Vulson White Rhino Rye

France

Michter’s Single Barrel Rye

US

Nikka « From the Barrel »

Nikka Pure Malt Red

Nikka Pure Malt White

Taketsuru Pure Malt

Anjou, "Bulle Nature", Domaine des Grandes Vignes

Chenin, Cabernet franc, Chardonnay

Loire, Vouvray, "Le Naturel", S. Brunet

Touraine, "Silex", Sauvignon, Jacky Preys

Muscadet, "La Pepiere", 2020, Dne de la Pepière

Espagne, Extremadure, "Trasantier", 2020, Verdejo

Savoie, "Or Blanc", 2020, F. Trosset, Jacquère

Cotes du Rhône, "Les Grandes Vignes", Estezargues, Gard

Languedoc, ´Les autres terres’ , Gilles Azam, Chardonnay’ 2019

Alsace, Domaine Achilée, 2019

Assemblage de Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc & Sylvaner

Vouvray, "Arpent", S. Brunet, 2020, Chenin

Anjou, "La Varenne du Poirier", Chenin, Famille Vaillant

Bourgogne, Chardonnay, Domaine Joubert, 2020

Bourgogne, "Caravan", 2019, Vendangeur Masqué

Bourgogne, "Aligoté", Domaine AMI, 2018

Menetou SAlon, Domaine Philippe Gilbert, 2019

Saumur , Chenin, Domaine Guiberteau, 2019

Bourgogne, Chardonnay, 2019, Frederic Leprince

Roussillon, "Calcinaires", 2019, Domaine Gauby

Rhone, "Per El", 2020, Domaine Saladin

Anjou, Saumur blanc, Domaine du Collier, 2016

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2018

Anjou, "Le P'tit Vaillant", Une des grandes Vignes, 2020

Espagne, Extremadure, "Trasantier", Pinuelo, 2020

Cotes du Rhône, "Les Grandes Vignes", Estezargues, 2020

Languedoc, "L'Echapée belle", Le Bout du Monde, 2020

Cahors, Malbec, "Haute Cot de fruit", F. Jouves, 2020

Chinon, "Cousine de ma mère", N . Grosbois, 2020

Beaujolais, Morgon, "Cote du Py", Domaine Joubert

Rhone, Ardèche, "Loi", 2019, Dne Saladin

Roussillon, "Calcinaires", 2018, Dne Gauby

Menetou Salon, "Pinot Noir", Domaine Philippe Gilbert, 2019

Languedoc, "Claparèdes", Mas des Mesures, 2019

Languedoc, "les Clapas", 2019, Le Pas de l'Escampette

Cotes du Rhone, "L'Elementaire", 2018, Domaine Gramenon

Rhone, Crozes Hermitage, Yann Chave, 2020

Rhone, St Joseph, "1er quartier", la ferme des 7 Lunes, 2018

Bordeaux, Pomerol, "Le Seuil de Mazeyres", 2017

Rhone, "Emergence", Drome, 2014, P. Virret

Chinon, "Montet", Domaine Grosbois, 2018

Saumur, "Les Pouches", Dne de la Porte St Jean, 2018

Anjou, les Menhirs, "Cabernet Franc", 2016, O. Humeau, 2016

Saumur, "Les Moulins", 2020, Domaine Guiberteau

Saumur Rouge, 2016, "La Ripaille", Domaine du Collier

Bordeaux, St Julien, Chateau Talbot, 2010