Menus

Huitres n3 par 6

Assiette de Bellota

Ris d'agneau panés mayo au citron

Seiche crue, beurre blanc à la bière

Moules, Chou fleur & Raifort

Betterave fumée, Oeufs de truite & Crème crue

Brocolis, Lardo & Poire

Chou noir toscan, pecorino & oseille

Gratin de tourteau & Orzo

St Jacques et citron confit

Joue de cochon et purée onctueuse

Fromages affinés

Riz au lait & oranges sanguines

Meringue & crème Bergamote

Espresso / Déca / Noisette

Café crème

Cappuccino

Thé Vert Bio « Or Tea »

Infusion «Fantasma », Chic des Plantes

Jus & Nectars Alain Milliat

Pomme, Carotte, Poire, Pêche, Raisin, Tomate

Coca / Coca 0 / Perrier / Schweppes

Evian

Badoit

Ricard

Coupe de Champagne

Kir

Cassis, Mirabelle, Pêche de vigne

Macvin du Jura

Pignier

Cartagène Ardéchoise

Marie Brizard

Martini / Noilly Prat

Bière 33cl NNbeer

Suze, Salers, Porto

Cognac Camus

Ile de Ré

Cognac Bourgoin

22ans

Bas Armagnac, Château Bordeneuve Hors d’Age

Calvados Coquerel

Saké / Amaretto

Fernet Branca

Get 27

Grappa, G. Cappovilla, Vénétie

Poire Williams

La Vieille Poire

Framboise sauvage

Prune

Marc de Gewurtztraminer

Mirabelle

Bourgeon de Sapin

Génépi

Fair, 9 ans, Belize

Santa Teresa, Venezuela

Clairin, famille Sajous, Haiti

Rhum agricole

Bombay Sapphire

Hendrick’s

Citadelle

Ungava

Canada

Absolut Vodka

Stolichnaya

Vodka Pyla

Tequila Espolon « Puro Agave »

Jameson

Irl

Monkey Shoulder

Ecosse

Mackmyra

Suède

RedBreast, Single Pot, 12 ans

Irl

Talisker 10 ans

Ecosse

Strathisla, single Malt, Speyside

Kilchoman, single Malt, Machir Bay

Oban 14 ans

Ecosse

Lagavulin 16 ans

Ecosse

Vulson White Rhino Rye

France

Michter’s Single Barrel Rye

US

Nikka « From the Barrel »

Nikka Pure Malt Red

Nikka Pure Malt White

Taketsuru Pure Malt

« Brut Tradition », Montlouis, sur Loire, Domaine de la Taille aux Loups

« Pif Paf », Cotes Catalanes, Mauzac & Chenin, Face B

Vouvray, Méthode traditionnelle, Sébastien Brunet

Champagne Brut, Vincent Métivier, Marne

« Prestige », Muscadet Sèvres & Maine, sur Lies, 2017, Domaine de la Bretonnière

Touraine, Sauvignon « Silex », 2015, Jacky Preys

« L’Or bois », Touraine, 2015, Jean-Christophe Mandart

« Le Blanc », Lubéron, 2017, Château Fontvert

« La Bohème », 2017, Loire, Marc Pesnot, Domaine de la Sénéchalière

« En Chenin », Anjou, 2016, Domaine Ogereau

Bourgogne Blanc, 2015, Domaine Desertaux Ferrand

« Granite », Muscadet Sèvre & Maine, 2015, Domaine de l’Ecu

« Arpent », Vouvray, 2017, Sébastien Brunet

« Le Petit F… », Pouilly Fumé, 2016, Michel Redde

« Le Blanc », VDF, Viognier & Roussane& Marsanne, 2017, Stéphane Ogier

Sancerre, 2016, Domaine Georges Millérioux

« Appolinaire », Alsace, Pinot Blanc & Sylvaner, P. Brandt, 2015 :2016

« Cuvée d’Automne », Jura, Savagnin & Chardonnay, 2017, Domaine de la Pinte

« Blanc de Noir », Bordeaux, Dominique Léandre Chevalier

« Rocalhas », Faugères, Chenin, S. Baldassare, 2015, La Graine Sauvage

« Rémus », Montlouis sur Loire, 2017, Domaine de la Taille aux Loups, Jacky Blot

Arbois, Savagnin, 2012, Domaine de la Pinte

Chablis, Domaine Verret, 2016

Cotes de Nuits Villages, 2016, Domaine Desertaux Ferrand

Macon Villages, 2015, Philippe Valette

Chablis, 2016, Alice & Olivier de Moor, Le Vendageur Masqué

« Clos Lalfert », VDF, 2013, Baptiste Lalfert, Roussane, Languedoc

« Le Passage », Saint Joseph, 2015, Stéphane Ogier

Côtes du Jura, Savagnin, 2012, Domaine Pignier

Meursault 1er Cru, « Les Bouchères », 2016, Domaine Desertaux Ferrand

« Chiner », VDF, Loire, 2017, Nicolas Grosbois

« Fruit », Dordogne, 2017, Le Jonc Blanc

« Charivari », Cotes du Roussillon, Carignan, 2017, Loic Roure

« Raisins Gaulois », VDF, 2017, M. Lapierre

« Laguzelle », Minervois, 2017, Benjamin Taillandier

Bourgogne, Pinot Noir, 2017, Domaine Desertaux Ferrand

« Le temps des copains », VDF, Syrah, 2015, Domaine de l’Ecu

Irancy, 2017, Domaine Verret

« L’Homme Cheval », Bordeaux, 2016, Dominique Léandre Chevalier

Bourgogne, Cotes de Nuits Villages, « Les Perrieres », 2014, Domaine Desertaux Ferrand

« Trigone », Cotes Catalanes, 2016, Le Soula

Languedoc, « Alaric », 2013, Château la Baronne

Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, « Les Planchots », 2012, Vincent Jeanniard

« Les Grames », Gigondas, 2016, Domaine des Espiers

« Clos Lalfert », VDF, Languedoc, Syrah, 2014, Baptiste Lalfert 2014

« La Mémé », Ceps centenaires, Cotes du Rhone, 2014, Domaine Gramenon

« 1903 », IGP Cotes Catalanes, 2015, Le Roc des Anges

Bourgogne, Gevrey Chambertin, « La Justice », 2012, René Bouvier

Saint Emilion, Château Meylet, 2012, Michel Favard

Cote-Rotie, 2013, Château de Saint Cosme

Bourgogne, Vosne-Romanée, « Les Croix Blanches »,2012, René Bouvier

Les Restanques », Lubéron, 2017, Touraine, Château Fontvert

« Zacmau », Macération de Mauzac, 2015, Domaine des Causses Marines

« Tout Terriblement », Macération Gewurtztraminer, Alsace, 2016, P. Brand

« Fleurs », Macération Pinot Gris & Pinot Noir, 2016, Alsace, P. Brand

« Sav’Or », Macération de Savagnin, Jura, 2017, Domaine de la Pinte