Cartes & Menus

Huitres n°3, Marennes d'Oléron (par 6)

Oeuf mollet, Mayonnaise à l'Encre de Seiche & Poutargue

Jambon Ibérique

Poivrons Friggitelli grillés

Aubergines Marinées au Soja, Mirin, Cébettes & Coriandre

Haricots Verts, Tomates Datterini, Anchoïade, Noisettes & Pecorino

Friture D'Eperlans & Aïoli

Sardines grillées & Sauce Vierge

Moules au Lait de Coco, Gingembre & Citronnelle

Gravlax de Truite, Huile de Feuilles de Figuier & Pickles de Navet

Crudo de Chinchard, Tomates Datterini & Fruits Rouges

Carpaccio de Boeuf Mariné & Chimichurri

Tartare de Bœuf au couteau, sauce Namh Jim, Jaune d’Oeuf confit au Soja, Nori, Coriandre & Cacahuètes

Fromages affinés

Morbier & Comté 24 mois

Crème Caramel à la Fleur d’Oranger

Gâteau au Chocolat Noir & Fève Tonka

Cake aux Noisettes, Pêches & Abricots

Espresso / Déca

Noisette

Café Crème

Cappuccino

Thé Vert

Infusion Verveine

Thonon

Vals

Buvez ardéchois!

Limonade "La Délicieuse", Aveyron

LemonAid Citron Vert

Colt Cola

Jus & Nectars Alain Milliat

Poire William's, Pomme Reinette, Abricot ou Pêche jaune

Spritz

Negroni

Bloody Mary

Gin & Tonic

Bière 33cl "Piaf"

Une jolie IPA des voisins des Bières de Belleville

Ricard

Vermouths

Suze, Salers

Prune

Mirabelle

Framboise sauvage